Kajenské čili korenie čerstvé, balenie 100 g

🛒 Produkt si môžete zakúpiť cez nášho partnera tu: SVETBEDNICIEK.SK

účinky a chuť plodov

Plodina z Alžbetinej záhrady s názvom kajenské čili korenie má v sebe už podľa názvu dve zložky zároveň, teda čili aj korenie. Mäsiari, ktorí od nás odoberajú tieto papričky vravia, že papričky sú síce na prvé ochutnanie štipľavé, ale aj po niekoľkých minútach cítia ich príjemnú chuť, ktorá hneď nevyprchá. U iných odrôd chuť nie je príliš cítiť. Chilli je plodina obľúbená po celom svete. Z vlastných pozorovaní vieme, že napríklad v africkej Ghane dostávajú malé deti ako prevenciu jedno chilli denne.

Kajenské čili korenie je veľmi zdravá potravina. Okrem všeobecne známeho a prospešného kapsaicínu, prírodného alkaloidu ukrýva v sebe aj veľa flavonoidov a pre organizmus má predovšetkým tú zaujímavú vlastnosť, že prečisťuje cievy a pôsobí proti demencii. Čili korenie týmto pôsobením odďaľuje napríklad nástup demencie, pôsobí tiež ako prevencia infarktov a podobných stavov súvisiacich s kardiovaskulárnym systémom. Papričky obsahujú aj množstvo ďalších prospešných látok ako sú bielkoviny, vlákninu, ale tiež vitamíny A, B, C, E a K, luteín a betakarotén. Medzi minerálnymi látkami nájdeme napríklad draslík, fosfor, horčík, mangán, meď, selén, sodík, vápnik, zinok a železo a tiež potrebné omega 3 a omega 6 mastné kyseliny.

použitie a dávkovanie

Kajenské čili korenie sa používa v potravinách, v potravinárskom priemysle aj v domácom prostredí. Môžeme ho použiť do tzv. pácu, do polievok, na ochutenie mäsa a množstva ďalších pokrmov, no užívať ho aj ako prevenciu, či už v sušenej alebo čerstvej forme.

V čerstvom stave ponúkame plody približne od začiatku júna až do konca vegetačného obdobia. V sušenom stave ponúkame kajenské čili korenie celoročne. Sušenú plodinu treba skladovať v suchom prostredí, vydrží dlhodobo.

SHU (Scoville heat units), teda počet jednotiek pálivosti našich papričiek sa pohybuje v rozmedzí okolo 15 000 až 30 000 jednotiek, teda niekde v 20% celkovej celosvetovej pálivosti rôznych paprikových odrôd.

pôvod

Rastlina pochádza pravdepodobne z Južnej Ázie a je známa už z obdobia 9000 rokov pred naším letopočtom. Vo svete je bohato rozšírená a je známych vyše 400 rôznych kultivarov. Ovocie tejto rastliny sa využíva ako potravina a prísada do jedál, džemov, alkoholu, octu. V čase vegetačného obdobia ponúkame čerstvé plody a celoročne aj plody sušené. Plody sa nekazia, môžu sa sušiť aj pri izbovej teplote.

Čili papričky všeobecne pochádzajú z obdobia asi 6000 rokov pred naším letopočtom z amerického kontinentu. Po objavení Ameriky rozšírili papričky európski a najmä portugalskí kupci rýchlo do celého sveta, pretože predstavovali ďalšie cenné korenie.

doprava

V sezóne posielame čerstvé produkty klasickým balíkom, sušené plody posielame celoročne, sú balené v rôznych množstvách na kusy, napríklad 3 ks papričiek v balení.

🛒 Produkt si môžete zakúpiť cez nášho partnera tu: SVETBEDNICIEK.SK